MYNASTYA GMBH

Vi sporer og kontrollerer druerne omhyggeligt på hvert trin i vinfremstillingen. Vinstokkene beskæres i hånden. Vores områder grænser op til berømte områder som fx Brunello eller Quanti. I vores virksomhed er vi meget stolte af vores team. Vores erfarne ønologer udvikler et separat teknologisk landkort for hvert vinmærke. Desuden kontrollerer vi vinens kvalitet på hvert fermenteringstrin med laboratorieteste, som muliggør en professionel vurdering af vinkvaliteten. Druerne høstes i hånden i små 12-kgs-kasser, hvorved der allerede på dette trin kan fjernes umodne / dårlige druer, derefter sendes de høstede druer straks til cantinaen, så der ikke er tid til at de visner eller fordærver. Dette gør, at kvaliteten af vores vin stiger. Vores to cantinas er udstyret med det mest moderne udstyr fra et af de førende virksomheder inden for vinbranchen, Defranceschi. Vinkælderens BARRIQUE er udstyret med nye SAYRI fade af fransk eg. Til modning af vinen bruger vi fade fra de italienske virksomheder Mastro Bottaio og Garbellotto, som har etableret sig på markedet. Vi sender også vin til potentielle partnere til degustation.