Frankrig
Engrossalg
La plupart des sels exotiques ont un parfum très similaire, mais ce sel rose d'Himalaya reste incomparable ! Vous serez surpris même en le goûtant nature. Très populaire dans la cuisine indienne, vous pouvez l'utiliser pour apporter des notes florales à n'importe quel type de cuisine. Vous ne regretterez pas votre choix une fois que vous l'aurez testé !
Un article de blog utile pour comprendre ce qu'est le macis et comprendre la difference avec la noix de muscade
Ce petit nouveau est devenu notre incontournable pour réussir un plat de ribs comme un pro ! Ce mélange va caraméliser la viande avec des arômes d'ail, de cumin et de poivre pour réussir des ribs american-style ! Easy-peasy ! Ingrédients: Sucre, Ail granules, Paprika, Piment, Poivre, Origan, Cumin, Amchur, Curcuma Utilisation: Pour 4 personnes (1,5kg de travers de porc), mélanger 30g ou 3 c. a soupe de mix avec de l'huile d'olive et du sel, puis badigeonner vos ribs. Laisser reposer 1 nuit au frigo avant de cuire 3h, à couvert sur 140°C. Découvrir et griller 10 minutes à 200°C avant de servir. Pour les curieux : dans la liste des ingrédients on trouve de l'amchur, mais kézako? Il s'agit de la poudre de mangue verte séchée qui apporte un côté astringent et acidulé, hyper addictif !
Ce mélange est super addictif et idéal pour de la viande marinée type Pulled Pork ou Porc Effiloché. Avec ses arômes de miel et d'épices, ce mix est doux, avec des petites touches subtiles de cannelle et d'ail, et uniquement du poivre et du sel pour l'assaisonnement mais sans piment. Vous pourrez régaler les enfants ! Kids-friendly ! La-touche-qui-tue : essayez-le en saupoudrant sur des wedges ou pommes de terre au four ! Ingrédients: Ail, Cannelle Casse, Champignon séché, Paprika fumé, Poivre Noir, Romarin, Sel marin, Sucre Utilisation: Pour 6 personnes 1. Pour 1,5kg d'échine de porc, frotter la viande avec 40g du mix puis réserver au frigo pendant 1 nuit. 2. Le lendemain, ajouter 800ml d'eau dans votre plat avec la viande, couvrir avec un couvercle ou feuille d'alu 3. Enfourner 5H à couvert à 150°C 4. Effilocher la viande avec une fourchette 5. La touche ultime du cuisinier : on utilise le jus de cuisson pour faire une sauce barbecue maison !
Merci de nous contacter par telephone ou email pour recevoir notre grille tarifaire pour les professionnels. Nous proposons des sachets de 100g, 200g et 500g sur certains produits avec des tarifs degressifs. Contactez nous pour plus d'informations contact@jialan.org 06.79.91.50
Engrossalg
140 Montée de la Ruette
42370 Renaison - Frankrig
L'ÉTUVERIE
Frankrig
Vores økologiske sorte hvidløgssennep passer godt til kød, grøntsager eller vinaigretter. Den er også ideel til marinader. En sennep med karakter, fin og stærk med sin dejlige sorte hvidløgssmag. Find inspiration med vores opskriftsideer INGREDIENSER Økologisk fransk sennep (økologiske sennepsfrø, økologisk spriteddike, vand, salt) 90%. Økologisk sort hvidløg fra Gers 10%. OPBEVARING Opbevares ved stuetemperatur og væk fra lys. Luk glasset tæt efter brug. Når glasset er åbnet, skal det opbevares på køl og bruges inden for 90 dage.
Opret en anmodning og få flere tilbud fra verificerede leverandører.
