Virksomheden San Bono har beskæftiget sig med produktionen af speget kød siden 1984. Den store opmærksomhed på kvalitet og stringens har fået virksomheden til at opnå fremragende resultater. Faktisk kan den blandt de forskellige certificeringer prale af det privilegium at være en af de første virksomheder med EØF-eksportstempel.