FORNO SORELLE PALESE SNC

I 1984 gik tre søstre sammen for at oprette "Forno delle Sorelle Palese" i Potenza. Siden da har de i henhold til de gamle traditioner i Lucania fremstillet brød og typiske Strazzata af durum korn med naturlig gæring, den klassiske Tarallo aviglianese, Ficculi, Tarallucci al Finochietto og Stozza. Disse er blot nogle af de kulinariske lækkerier, der stadig tilberedes med samme håndværksmæssige omhu som før og med særlig vægt på valget af enkle og naturlige ingredienser.