CHÂTEAU MONTANA - À découvrir nos cuvées et notre musée du Vin

Druesort: Macabeu - Muscat Côtes Catalanes Guldmedalje af Gilbert et Gaillard Jordbund: Ler-kalksten Vinifikation: Direkte presning, statisk bundfældning og gæring i 14"/16" rustfri ståltanke i 15 til 20 dage, derefter modning på fint gær indtil aftapning. Smagsnoter Strålende bleggul farve, Næsen byder på aromaer af frisk frugt, citrusfrugter og eksotiske frugter samt smukke blomsteragtige noter. I munden er den livlig og frisk, og den typiske muscat-karakter dominerer eftersmagen.

Gulve: Kalksten Guldmedalje af Gilbert et Gaillard Vinifikation: Afstilket høst, lang maceration i rustfri ståltanke, derefter modnet i franske egetræsfade. Strålende granatrød farve Intens, rig næse af ristet brød, vanilje og lakrids med antydninger af lakrids og moden frugt som f.eks. svesker. I munden er tanninerne silkebløde og velafbalancerede. bløde.

SORTER: Syrah, Carignan, Grenache Noir Afstilket høst Udblødning af høsten Strålende farve med klar limpiditet rød med lilla skær. I næsen rød frugt med peberagtige noter. Frisk og elegant i munden med dejlige smidige tanniner. Grådig og pebret og pebret.

Château Montana - Côtes du Roussillon L'Astre Rød Côtes du Roussillon Villages Les Aspres Afstilket høst, kulsyre maceration kulsyremaceration til Carignan-vinene, kold forgæring for de 2 andre i temperaturkontrollerede fade. Smagsnoter Intens rubinrød farve med lilla lilla skær. Kraftig, kompleks næse med antydninger af lakrids noter af lakrids, krydderier og sort frugt. Rund og fyldig i munden. Til mad og vin Stegt lammekølle, stegt camembert.